Schlenkerla

Schlenkerla is Bambergs bekendste brouwersherberg, in de Altstadt aan Dominikanerstraße 6. De lokale specialiteit Aecht Schlenkerla Rauchbier wordt hier in een traditioneel decor getapt; ’s zomers opent de biergarten in de dominicanerhof. [1][2]

Wat maakt het bijzonder?

Rauchbier uit houten vaten: Het bier wordt uit eikenhouten vaten getapt—tegenwoordig zeldzaam. [1][2]
Eigen mouterij: Het rookmout komt uit de eigen mouterij. [2]
Altstadt‑sfeer: Dicht bij Domplein; goed te combineren met Dom, Alte Hofhaltung en Neue Residenz. [1][2]
Seizoenen: Naast Märzen ook Urbock (herfst), Fastenbier (vasten) en Eiche Doppelbock (advent/kerst). [2]

Korte historie

Het huis wordt in 1405 vermeld als “Zum blauen Löwen”. De bijnaam “Schlenkerla” wordt traditioneel verbonden met brouwer Andreas Graser († 1905), bekend om zijn zwaaiende armbeweging. [1][3]

Tegenwoordig is het nauw verbonden met de familie Trum; brouwerij Heller‑Bräu Trum exploiteert de herberg en brouwt de rookbieren. [3]

Rauchbier beleven

Het karakter komt van rookmout. Bij Schlenkerla gaat dit samen met tappen uit houten vaten: het vat wordt aan de toog aangeslagen en vers geschonken. Begin met Märzen; seizoensliefhebbers vragen naar Urbock, Fastenbier of Eiche. [1][2]

Bezoek

Adres: Dominikanerstraße 6, 96049 Bamberg. Coördinaten: 49.89195 / 10.88486. [2]
Openingstijden & reserveren: Zie de officiële website; ga buiten piekuren voor meer rust.
– schlenkerla.de [1]

In de buurt

Over deze pagina: samenvatting op basis van gelinkte officiële/gezaghebbende bronnen. Laatst herzien {today}.