Schlenkerla
A Schlenkerla é a cervejaria‑taberna mais famosa de Bamberg, no centro histórico, Dominikanerstraße 6. Aqui se serve a especialidade local, Aecht Schlenkerla Rauchbier, em ambiente tradicional; no verão abre o beer garden no pátio dos dominicanos. [1][2]
Por que é especial
- Rauchbier de barril de madeira: Chope direto de barris de carvalho, prática rara hoje. [1][2]
- Maltaria própria: O malte defumado vem da maltaria da casa. [2]
- Clima de centro histórico: A poucos passos da praça da catedral; combine com Dom, Alte Hofhaltung e Neue Residenz. [1][2]
- Sazonais: Além do Märzen, há Urbock (outono), Fastenbier (Quaresma) e Eiche Doppelbock (Advento/Natal). [2]
História resumida
A casa é citada em 1405 como “Zum blauen Löwen”. O apelido “Schlenkerla” associa‑se ao mestre cervejeiro Andreas Graser († 1905), conhecido pelo balanço dos braços ao andar. [1][3]
Hoje o local está ligado à família Trum; a cervejaria Heller‑Bräu Trum opera o bar e fabrica as famosas cervejas defumadas. [3]
Vivendo o Rauchbier
O caráter vem do malte defumado. Aqui ele encontra o serviço por gravidade de barris de madeira—barril aberto no balcão e chope fresquinho. Comece pelo Märzen; conforme a época, peça Urbock, Fastenbier ou Eiche. [1][2]
Visita
- Endereço: Dominikanerstraße 6, 96049 Bamberg. Coordenadas: 49.89195 / 10.88486. [2]
- Horários & reservas: Veja o site oficial; para mais tranquilidade, vá fora do pico.
– schlenkerla.de [1]
Perto
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